Fost il-ħafna problemi kkawżati lill-bars u r-ristoranti ta’ Los Angeles is-sena li għaddiet, wieħed kien ġdid u kemmxejn bla preċedent: iċ-ċelebrazzjonijiet ittardjati.
L-għeluq tal-koronavirus u t-tħassib dwar is-saħħa pubblika kkawżaw għadd ta' għeluq ta' snin, anniversarji u diversi ċelebrazzjonijiet ferrieħa oħra li jiġu posposti.Iżda bir-ristoranti tal-belt jerġgħu jiftħu (għalkemm b'restrizzjonijiet) u qed jippjanaw li jerġgħu jibdew bis-sħiħ is-servizz tal-kapaċità fil-15 ta 'Ġunju, Los Angelesers qed jagħmlu l-ħin mitluf.Għal dawk li jridu jiċċelebraw data speċjali bi flixkun (jew tazza) inbid rari, li jżuru l-Bar Augustine huwa bħal li tkun akkumpanjat minn kollettur ġeneruż.
Minbarra tentattiv qasir u frustranti ta’ ftuħ mill-ġdid fis-sajf li għadda, Augustine ilu magħluq għal kważi sena, u issa, l-aċċess għall-ġenna ta’ Sherman Oaks jeħtieġ li jiġi bbukkjat bit-telefon.Skont ir-regolamenti tal-kontea, in-numru ta 'siġġijiet disponibbli huwa limitat.Il-bar jispeċjalizza f'inbejjed storiċi ta' razza pura.L-għażla tal-inbejjed filgħaxija hija miktuba bl-idejn fuq il-blackboard ta’ fuq u fuq in-naħa tal-lemin tal-bar: Tazza Gainey Cabernet Sauvignon tal-1985 minn Santa Barbara, bi prezz ta’ $30, Lixandra 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) tbiegħ għal $40. .Is-snin 90 Dehlinger Chardonnay mill-Wied tax-Xmara Russa huwa pprezzat għal $35.
"Ħafna ristoranti għandhom lista ta 'nbejjed vintage rikka ħafna - jekk tmur f'xi postijiet klassiċi fi New York, Boston jew New Orleans, issibhom," qal il-ko-fundatur ta' Augustine David Gibbs.“Imma l-problema hi li trid twiegħed flixkun.Ma nistax insib post fejn nistrieħ fuq il-ħġieġ.”
Jekk taħseb li inbid ta’ $40 jidher li huwa barra mill-firxa ta’ dawk li jħobbu l-inbid l-aktar leali, Gibbs jirrimarka li Augustine joffri firxa ta’ għażliet, inklużi nbejjed kontemporanji ta’ California ta’ 6 uqija, li jibdew minn madwar $12."In-nies kultant iqabblu l-għoli mal-aħjar," qal Gibbs, iżda dan mhux dejjem ikun il-każ."Minbarra l-affarijiet rari, noffru wkoll inbejjed oħra tal-għaġeb li jagħtuk esperjenza mill-isbaħ."
Il-Gibbs ta’ 55 sena skopra problema tal-inbid waqt tour mal-band alternattiva tal-rock Gigolo Aunts.Huwa xorbu Müller-Thurgau fil-Ġermanja u Central Otago Pinot Noir fi New Zealand."Se nargumentaw dwar kollox, iżda l-unika ħaġa li lkoll naqblu dwarha hija l-inbid," qal.
Fl-aħħar tad-disgħinijiet, huwa mar Los Angeles biex iwettaq bħala mużiċist ta 'studjo u pparteċipa fi proġetti ta' films bħal "Josie and the Cat" adattati fl-2001, kif ukoll "Alias", "Little Ville" u "OC "Inkluż it-TV". turi madwar dan iż-żmien, sar viżitatur frekwenti għal Bar Covell, bar Los Feliz b'wirt influwenti u klijenti iebsa.
Qabel ma fetaħ Augustine fl-2015 ma’ Matthew Kaner u Dustin Lancaster minn Bar Covell, kien ilu jaħseb dwar il-mudell tal-bar retro, parzjalment ispirat mit-Tampa Bern Steak House, flixkun tar-ristoranti b’inventarju ta’ sitt figuri.Il-viżjoni tagħhom għall-bar tal-inbid Sherman Oaks tinkludi verżjoni estiża tal-metodu antikwat tal-ħġieġ tal-inbid tar-ristorant ta’ Florida (Kaner issa ħalla s-sjieda tal-bar), flimkien ma’ ikel tal-bar ta’ kwalità għolja u prodotti vintage rari flimkien ma’ xi ħaġa faċli biex tintuża. -uża lista tal-inbid moderna.
Il-logħob tal-azzard tagħhom - bar li jservi inbid oranġjo naturali pirotekniku Sloven, California petit Syrah vintage u inbejjed maturati minn Kalifornja, Burgundy, u Piemonte - tħabtu fl-ewwel ftit xhur, iżda eventwalment il-bażi tal-klijenti tagħha Espandiet, l-ewwel deskritta minn Gibbs bħala tgħanniqa tal-viċinat. , u mbagħad eventwalment saret destinazzjoni għal min iħobb l-inbid.
F'intervista qabel il-pandemija, Reid Antin ta' 26 sena, produttur tal-films li qed jistudja għal master's fil-produzzjoni tal-films fl-Università tan-Nofsinhar tal-Kalifornja, xorob u xamm lil Serio & Battista Barolo ta' 69 sena."Is-soltu nixrob il-birra," qal."Imma jien ossessjonat b''Once Upon a Time... in Hollywood', u qatt ma xrob l-inbid mis-sena li fiha ġie ffilmjat il-film."
Gibbs huwa bħal librerija ta' referenza għall-inbid ta' Kalifornja mixi: jaf min juża prodotti organiċi meta, min ibigħhom lil konglomerat u għaliex, u liema vintage ta' Martha's Vineyard Cabernet ta' Heitz Cellar jiswa dan il-prezz.Huwa jixtri l-inbejjed tiegħu b'diversi modi, xi wħud huma moderni (bħal irkanti diġitali tal-inbid u tfittxijiet Craigslist), filwaqt li oħrajn huma analogi b'mod sod: bejgħ ta 'proprjetà immobbli, kollezzjonijiet privati, u relazzjonijiet fit-tul li jsiru bejgħ tal-kantina.Waqt l-imblokk, huwa kompla jixtri l-inbid.
Storja ta’ avventura tibda b’lista online antikwata ta’ Heitz Martha’s Vineyard, li twassal lil Gibbs fi triq twila lejn Tijuana, fejn jiltaqa’ ma’ bejjiegħ privat li qiegħed ma’ missieru The Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) li fadal minn ir-ristorant mis-sittinijiet.L-unika problema hija li huma midfuna taħt l-art.
"Kien f'dan il-kantina tal-briks qodma u l-blokka taċ-ċinder parzjalment imġarraf," fakkar Gibbs."Kellna nitilgħu 'l fuq minn 20 pied ta' art biex niksbu dawn il-fliexken, iżda qegħdin hemm: kaxxi Dom mill-1969, 73, u 75 għadhom fil-karta tat-tgeżwir u l-kaxxi oriġinali tagħhom."Ħadhom Ġew kollha miġjuba lura lejn il-fruntiera u mkessħa mingħajr periklu f’borża tas-silġ.
"Verament m'hemm l-ebda post fejn ma mmurx infittex l-inbid," qal Gibbs, iżda mhux l-istejjer kollha huma maħluqa ugwali, u mhux l-inbejjed kollha huma rari bl-istess mod.Il-kollezzjoni ta’ Augustine ta’ Gibbs tinkludi Chablis tal-1928 mill-patrimonju tal-kompożitur tal-films David Rose (l-ewwel raġel ta’ Judy Garland), flixkun Bordeaux ibbottiljat mill-ġdid fl-1892, u Robert u Peter personalment fetħu l-flixkun u daqu l-California Cabernet Sauvignon fl-1940 u Mondavi fl-1940. 1946, u mbagħad ibbottiljat mill-ġdid parzjalment.(Dawn il-fliexken huma rari ħafna u speċjali, u x'aktarx ma jidhrux fuq il-menu tal-blackboard f'qasir żmien - il-mistednin kurjużi ta 'Augustine għandhom jistaqsu dwar id-disponibbiltà ta' fliexken oħra, speċjalment jekk ikollhom sena jew manifattur speċifiku.)
Illum, in-nies bla dubju huma ottimisti b'mod kawt dwar l-azzjonijiet ta 'Wostin wara l-pandemija.“In-nies huma tassew kuntenti li jiġu lura,” qal, “mhux biss minħabba l-inbid, iżda wkoll għax aħna annimali soċjali-aħna ħerqana li jkollna gruppi u nies oħra madwar.Fl-aħħar mill-aħħar, dan huwa dak li jfisser li tkun bar.
"Ninsab grat li n-nies għażlu li jiġu lura u jappoġġjawna," żied Gibbs."Xi wħud minna issa jidħlu u jgħidu li tilfu l-50 sena jew it-30 anniversarju taż-żwieġ tagħhom, u jistaqsuni jekk hemmx xi ħaġa speċjali biex tpattiha?"
Huwa għamel dan - fil-fatt, dak huwa l-punt.Kemm jekk qbiżtx tiċċelebra għeluq is-70 sena tiegħek jew toasting għal wieħed minn dawk l-avvenimenti improbabbli ta 'lock-in, Gibbs jista' jagħtik l-inbid fil-kollezzjoni vasta tiegħu, irrispettivament mis-sena tat-twelid jew il-prezz tiegħek.
"M'hemm l-ebda formuli u l-ebda regoli għal dak li qed niżvelaw hawn," qal Gibbs, bi tbissima mistħija fuq wiċċu, bħallikieku l-idea ġabitlu ferħ bażiku."Kull flixkun qed jistenna lill-persuna t-tajba."Issa aktar minn qatt qabel.
L-insalata tal-kaboċċi kiesħa u tqarmeċ se toqgħod tajjeb meta trid biss tiekol affarijiet tajbin għas-saħħa u delizzjużi għall-ikel wara ftit jiem fil-friġġ.
Fin-Nofsinhar tal-Kalifornja, id-dehra ta 'loquats fuq siġar fil-qrib hija ritwali annwali għeżież u fdal ta' dik l-era, meta ma kinux avokado jew larinġ, iżda uċuħ tar-raba 'serra.
Sal-31 ta’ Diċembru, ristoranti, bars, birreriji u birreriji se jkunu jistgħu jkomplu jipprovdu xorb alkoħoliku f’żoni bħall-bankini u l-parkeġġi.
Pies for Justice jiġbor fondi għall-kapitolu ta’ Los Angeles ta’ Black Lives Matter u Süprmarkt, li jipprovdi prodotti organiċi affordabbli lill-komunitajiet fin-Nofsinhar ta’ Los Angeles
Ospitanti tar-radju ta’ diskors konservattiv darba appoġġja l-għadd mill-ġdid tal-elezzjoni Repubblikana f’Arizona.Issa jwissi lir-Repubblikani biex ma jagħmlux dan
Ospitanti tar-radju ta’ diskors konservattiv darba appoġġja l-għadd mill-ġdid tal-elezzjoni Repubblikana f’Arizona.Issa jwissi lir-Repubblikani biex ma jagħmlux dan
Mike Bloomhead, ospitant tar-radju ta' diskors f'Phoenix, darba appoġġa l-awditjar lokali tal-elezzjoni tal-2020.Issa ħeġġeġ lil sħabi Repubblikani biex jerġgħu jikkunsidraw.
Fabbrika tat-tortilla mmexxija mill-familja f’Boyle Heights tinsab fil-periklu li tagħlaq minħabba tilwima famuża mal-belt dwar il-miżati ta’ rilokazzjoni tal-magni tat-tortilla tagħha.
L-uffiċjali tas-saħħa tal-OC jimplimentaw kwarantina ġdida qabel il-31 ta 'Ottubru - iżda dan mhux dak li taħseb
L-uffiċjali tas-saħħa tal-OC jimplimentaw kwarantina ġdida qabel il-31 ta 'Ottubru - iżda dan mhux dak li taħseb
Ir-residenti ġew mwissija biex ma jikkunsmawx il-maskli u molluski oħra potenzjalment tossiċi miġbura minn dawk li jaqbdu l-isport mill-ilmijiet kostali.
Ħin tal-post: Ġunju-07-2021